Um sabor caseiro que desperta memórias!
O sabor autêntico dos enchidos da RealSabor deve-se à mestria de quem os prepara, mantendo ainda hoje, os processos tradicionais de produção. É também a combinação das melhores carnes e especiarias que distingue a charcutaria RealSabor. O chouriço de colorau, o salpicão, a farinheira e as mouras são alguns dos sabores mais apreciados. A gama é ampla e satisfaz os mais variados gostos e palatos.
Seleção Criteriosa da Carne
A excelência dos enchidos RealSabor resulta de uma rigorosa seleção de carnes, provenientes de fornecedores devidamente qualificados.
Condimentação e Maturação
A carne, previamente selecionada, é aprimorada com os temperos e condimentos mais ricos. Os sabores são apurados num tempo de maturação controlado.
Enchimento
Após o processo de maturação realiza-se o tempero final e inicia-se o enchimento utilizandoas melhores tripas.
Atadura
Os enchidos mais tradicionais são atados à mão, o que lhes confere uma textura e um
sabor únicos, típicos das preparações caseiras.
Fumagem
Cada grupo de enchidos é fumado lentamente em lenha de azinho para que sejam apurados o aroma, coloração e sabor inconfundíveis.
Embalamento
Todos os enchidos RealSabor são embalados segundo os princípios do HACCP, garantindo o controlo eficaz da higiene e da segurança alimentar.
Charcutaria
Para conhecer em detalhe os nossos sabores, descarregue o PDF.
